Осенние Мамы 2008

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Осенние Мамы 2008 » КУХНЯ » Солянка со всем чем :)))


Солянка со всем чем :)))

Сообщений 1 страница 12 из 12

1

Как обещала, рассказываю, как делаю солянку :)
Надо:
- мясо на косточке, небольшой кусочек
поставить варить, снимая пенку
- сердечки, желудочки, почки, язычки(маленькие, количество по желанию, я в этот раз 3 штуки брала)
всё это в отдельную кастрюлю и варить
через часик, вынуть и всё мелко нарезать
мясо на косточке тоже вынуть из бульона и порезать кусочками, и обратно в бульон, туда же все мелко нарезанные сердечки, желудочки, почки и язычки
всё это варится уже вместе, до готовности
соль туда же, перец, лавровый лист
когда мясо готово, в бульон солёные огурцы кидаем(штуки 3-4, тоже мелко нарезанные) и картошку.
когда картошка готова, по желанию добавить томатной пасты и размешать, пусть ещё минуту поварится. я добавляла.
на тарелочку бросить маслины и тонкий ломтик лимона и налить солянку. можно подавать со сметаной.
приятного аппетита.
вкусно было! мои мужчины с добавкой ели и ещё просили :))))

2

спасибо за рецепт!
а огурец именно соленый, не маринованный?
я помню, мама моя клала в суп огурец соленый, я не любила этот суп..
может , вкус поменялся:)))
и еще меня интересует по поводу сердечек , языков и прочего. как это может быть маленькое у барана? получается, у тебя такая конкретная мясная солянка - одно мясо  :writing:

3

4ebur
огурцы солёные. они же как бы варятся чуток, вкус другой :)) но если тебе солёные в принципе не нравятся, то замени на маринованные
про барана - от молоденького всё было, барашка :)))) это всё Андрей на рынке у "нашего" мясника всегда покупает :)) мы вообще мясо только у него и берём  :yep: язычки реально маленькие, но если таких нет, то один нормальный бери или вообще без. всё по вкусу. я вот язык не очень люблю и себе  без него бы вообще делала, но муж любит, так что я с языком сделала :))
про одно мясо, ну да, ну так снова, смотри выше :)))) как муж любит, так и делала  :stupor: я просто супы сама не очень люблю, поэтому чуток поела и всё. а мальчики мои 3! дня наворачивали :))) это нонсенс у нас, чтоб блюдо какое то 3 дня кушалось :)

4

Ой, я ещё забыла про лук. Обжарить до золотистого цвета и тоже в суп :)

5

И про зелень забыла :)))))
Кинзу, укроп, можно базелик, ну всё на вкус, потом посыпать сверху  :cool:

6

Рюшка написал(а):

Кинзу, укроп, можно базелик, ну всё на вкус, потом посыпать сверху

мммм...это все мое любимое!
для меня чем больше зелени, тем лучше. кинза - это вообще моя слабость:)))))))))
ну ясно про суп . надо попробовать. только не знаю, где тут у нас баранину можно купить..мы ее так не едим вообще. но ради супа попробовать можно:)
а вот и зря, что суп не любишь. мне кажется, самая полезная еда :)
я всегда суп ем. каждый день:))))

7

Еще каперсы классно в солянку добавить :flag: Они такие кисленькие, супер!

8

Почки лучше варить отдельно и воду сливать

я варю из говядины + курица + колбаски

9

Midka написал(а):

Почки лучше варить отдельно и воду сливать

Я варила вместе, но часа 2-3 они у меня вымачивались, ну т е в воде лежали  :yep:

10

всё таки советуется почки отварить и тогда воду слить, сама понимаешь для чего почки служат..:))) мне как-то все-таки немного брезгливо :)

11

Midka
ну да, да, возможно.
Я как то отдельно не подумала :)) Хотя воду где все эти штучки варились, раза 3 сливала  :stupor:

12

Надя,спасибо!
На днях сварю обязательно,только наверно с куринными сердечками,почками.


Вы здесь » Осенние Мамы 2008 » КУХНЯ » Солянка со всем чем :)))


создать свой форум бесплатно