Вариантов сейчас действительно много. Я решил не экспериментировать и проконсультировался со специалистами из этой фирмы https://domsezon.ru/product-category/polikarbonat/. Хорошо объяснили разницу между толщинами и помогли подобрать оптимальный вариант под мои условия. Взял не самый тонкий, но и не слишком дорогой материал. В итоге теплица хорошо держит форму даже зимой и по теплу внутри стало заметно лучше.