Осенние Мамы 2008 |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Осенние Мамы 2008 » КУХНЯ » Селедка под шубой!
Я делаю селедку так:
Селедки (филе в масле без костей) надо столько, чтобы она плотненько закрыла дно блюда, сверху майонез ложкой раскатываем по селедке, потом картоха вареная на терке, я обычно2-3 шт. беру на кг селедки, на картошку майонеза надо много, она ж сухая , 1 морковь на терке (вареная) и слой толстенький свеклы, его тоже сдобрить майонезом, вверху вареное яйцо и зелень! Готово!
Майонеза пачка точно уходит 
а лук не кладешь?
а лук не кладешь?
Нет, по причине того, что не люблю я сырой лук. Но можно украсить кольцами сверху 
А я вот селёдку с мелконарезаным луком перемешиваю сразу... ну вот на любителя лук 
Я лук ,как Ириха,с селёдкой месю,а ещё яблочко тру и морковочку варёную.А селёдки два слоя кладу! 
я без яблочка (муж не любит) но с морковкой
а я делаю так:
селедочеое филе
лук мелко режу и обдаю кипятком - тогда не такой острый
майонез
яйцо - белок
сыр (российский обычно, на мелкой терке)
майонез
морковка
майонез
картошка
майонез
свекла
толстый слой майонеза
мелко порезанные или на терке потертые яичые желтки - украшаю типо
вот.
слои майонеза всередине кладу не очень большие, а то жирно получается, но в конце по-любому большой слой - свеклу закрыть надо ж 
и теперь внимание 
дурацкий вопрос, т к никогда ещё не делала её, селёдку 
когда в кафешке ем её, она как бы кусочками режется, не как салат вобщем
это у всех так и получится или надо в холодильник её, чтоб застыла типо? 
а я готовлю шубу из маринованных рольмопсов (или как они там)
1 вар. картошка
2 селедка
3 яблоки
4 морковка
5 свекла
6 яйца
между слоями май0нез 
Рюшка
она сама по себе такая делается, ты главное, в форме салат делай, ну чтоб края были. но я вообше всегда прежде чем есть, оставляю в холодильник на 4 часа хотя бы- чтоб пропиталась 
Рюшка
она сама по себе такая делается, ты главное, в форме салат делай, ну чтоб края были. но я вообше всегда прежде чем есть, оставляю в холодильник на 4 часа хотя бы- чтоб пропиталась
спасиб друг за ответ 
на НГ сделаю 
спасиб друг за ответ
на НГ сделаю
сделай, я его частенько делаю, нам нравится еще с тунцом тоже люблю, но что-то давно не делала, надо сделать будет
я вот тоже думаю, на Н.г. сделать - мы едем в дзинтаркрастс с друзьями, так думаю, покупать как-то не але, кое-что сделаем сами с собой, вот шубу, думаю сделать
Другой вариант:
Немного растительного масла на тарелку
+ мелко нарезанная селёдка
+ обжаренные сухарики чёрного хлеба
+ варенык яйца
+ зелёный лучёк
+ майонез
+ натертое авокадо
+ украшение (яйца, лук, майонез)
забыла рассказать
сделала на НГ
мне понравилось
а муж не ел 
сказал, как каша
ну да. я мелко всё натёрла, надо на крупной тёрке, да?
надо на крупной тёрке, да?
Да У меня знакомая мелко режет все, но скажу волокита такая не нужна, на вкус не влияет
Простую "селедку под шубой" - я все режу, если тереть ...то каша, НЕ вкусно. 
Простую "селедку под шубой" - я все режу, если тереть ...то каша, НЕ вкусно.
Я только селедку режу, остальное тру на крупной терке - вкусно 
Я только селедку режу, остальное тру на крупной терке - вкусно
И я,я тоже тру. И мне вкусно.
А ещё хорошо не руками (ложкой) слои накладывать,а сразу тёркой их тереть, тогда она воздушнее и нежнее должна получаться (правда, может вы и так так делаете )
А я сегодня как раз делать буду. Потом выложу фотки своего дебюта
а я делаю так:
селедочеое филе
лук мелко режу и обдаю кипятком - тогда не такой острый
майонез
яйцо - белок
сыр (российский обычно, на мелкой терке)
майонез
морковка
майонез
картошка
майонез
свекла
толстый слой майонеза
мелко порезанные или на терке потертые яичые желтки - украшаю типовот.
слои майонеза всередине кладу не очень большие, а то жирно получается, но в конце по-любому большой слой - свеклу закрыть надо ж
ОФИГЕННО вкусно!!!!! уж вторую порцию лопает. Я сама оторваться не могу. Спасибо
ОФИГЕННО вкусно!!!!! уж вторую порцию лопает. Я сама оторваться не могу. Спасибо
клаас, а где фотка обещанная? у меня что салат с тунцом, что шуба для ЛЕши на полтора раза, мне обычно пару ложек перепадает 
Янеж написал(а):
ОФИГЕННО вкусно!!!!! уж вторую порцию лопает. Я сама оторваться не могу. Спасибо
клаас, а где фотка обещанная
вот!
вот!
А куда середину дела?
Янеж написал(а):
вот!
А куда середину дела?
ночью сожрала Это я просто в форме для кекса бацала. Воть
фотка такая аппетитная!!! 
тоже сделаю на днях эту селедку, вспомнилось, аж захотелось
красиво получилось - в форме для кекса, кстати, дико стильненько - видно, из чего состоит салат
красиво получилось - в форме для кекса, кстати, дико стильненько - видно, из чего состоит салат
ага, у меня такая, знаешь, на защелке, чтобы расширить стеночки и вынуть форму. Только он у меня ночь в холодильнике стоял. Думаю, что может хватить и часа 3
ага, у меня такая, знаешь, на защелке, чтобы расширить стеночки и вынуть форму. Только он у меня ночь в холодильнике стоял. Думаю, что может хватить и часа 3
знаю, у мамы моей такая тоде есть на защелке.
я тоже думаю, часа 3 хватает, но по опыту - чем долшье, тем он больше пропитывается и становится вкусней
Янеж написал(а):
ага, у меня такая, знаешь, на защелке, чтобы расширить стеночки и вынуть форму. Только он у меня ночь в холодильнике стоял. Думаю, что может хватить и часа 3
знаю, у мамы моей такая тоде есть на защелке.
я тоже думаю, часа 3 хватает, но по опыту - чем долшье, тем он больше пропитывается и становится вкусней
только имей в виду, да, что нужно класть слои в зеркальном отражении. Т.е.сначала свеклу и тыды. А потом, когда перевернешь: майонез и желток.
точно! до меня как-то не дошло, хахахаха курица я)))
курица я
клуша
Настя, еще раз тебе большое спасибо за рецепт! Каждый раз заглядываю в эту тему, когда делаю. И всем ТААААК нравится! Даже моя мама, кот.не любит селедку под шубой, лопает за обе щеки!
Настя, еще раз тебе большое спасибо за рецепт! Каждый раз заглядываю в эту тему, когда делаю. И всем ТААААК нравится! Даже моя мама, кот.не любит селедку под шубой, лопает за обе щеки!
спасибо, очень приятно:)
я уже сто лет не делала ее. надо будет сделать как-нибудь.
я главное, люблю делать все эти слоеные салаты, но сама их практически не ем - жирновато.
вчера ела салат с тунцом и офигела - какой вкусный! а так раньше сделаю и не ем, Леша быстренько сьест и все
А я тру морковь и свеклу, а картошку режу ооочень меленько, но режу. А по слоям я делаю так:
слой картошки
майонез
селёдка
лучёк
майонез
морковь
майонез
свекла
потом всё повторить и сверху майонез потолще и тру на мелкой тёрочке яички. Внутрь кладу майонезик полегче/пожиже типа лайт провансаль или даже салатный. А вот сверху наливаю спилву брокасту. И слои делаю достаточно тонкими, все кроме селёдки, её поплотнее. Лук замачиваю в ледяной воде и то, только если очень едкий. А так обычно использзую красный салатный, он и понежнее и по цвету гармонирует
А так обычно использзую красный салатный, он и понежнее и по цвету гармонирует
я в последнее время в салаты, да и в супы стала класть порей - мелок-мелко порезанный. так мне кажется вкусней, чем с репчатым
Вы здесь » Осенние Мамы 2008 » КУХНЯ » Селедка под шубой!