Вчера пыталась сделать пирожки, но тесто как то получилось суховатое.Может кто нибудь знает хороший рецепт дрожжевого теста?
Дрожжевое тесто?Как?
Страница: 1
Сообщений 1 страница 25 из 25
Поделиться1Четверг, 19 февраля, 2009г. 11:36:23
- Закон и порядок
- Откуда: Imanta
- Зарегистрирован: Вторник, 25 ноября, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 24279
- Уважение: +1310
- Позитив: +1183
- Возраст: 42 [1982-03-20]
- Провел на форуме:
1 год 0 месяцев - Последний визит:
Сегодня 10:19:34
Поделиться2Четверг, 19 февраля, 2009г. 11:46:18
- Директор мира
- Откуда: Рига
- Зарегистрирован: Вторник, 16 сентября, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 15087
- Уважение: +760
- Позитив: +667
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
3 дня 7 часов - Последний визит:
Четверг, 16 сентября, 2021г. 17:09:01
Лудзу
Примерно на 1200кг
Мука 4 стакана
Сахар 6 ст.ложек
Масло-маргарин 8 ст.ложек
Дрожжи 30 гр.
Яйца(можно без них) 3 -4 шт.
Вода-молоко 1-1,5 стакан
Соль 1/2 чюложки
Если яйца не кладёте,то жидкости больше.Жидкость добавляйте понемногу,муку можно добавить.Всё зависит от сорта.Вообще точную рецептуру дрожжевого теста дать невозможно.Но это количество почти точное.Кроме муки.Увидите сами,надо ещё добавить или нет.С яйцами вкуснее,но черствеет быстрей.Хотя обычно выпечка наврядли долго храниться.Она быстро сьедаеться. 
Поделиться3Четверг, 19 февраля, 2009г. 11:46:56
- Директор мира
- Откуда: Рига
- Зарегистрирован: Вторник, 16 сентября, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 15087
- Уважение: +760
- Позитив: +667
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
3 дня 7 часов - Последний визит:
Четверг, 16 сентября, 2021г. 17:09:01
Кстати.Можно половину муки заменить на ржаную.Очень вкусно.
Поделиться4Четверг, 19 февраля, 2009г. 14:52:32
- Оберегаю любовь
- Зарегистрирован: Вторник, 16 сентября, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 14
- Уважение: +836
- Позитив: +1276
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
3 месяца 23 дня - Последний визит:
Четверг, 4 декабря, 2014г. 20:19:59
ingver написал(а):
Может кто нибудь знает хороший рецепт дрожжевого теста?
зашла в РИМИ, там где холодильники и купила ))) 
пирожки и всё такое, супер выходят 
Поделиться5Четверг, 19 февраля, 2009г. 14:59:32
- Директор мира
- Откуда: Рига
- Зарегистрирован: Вторник, 16 сентября, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 15087
- Уважение: +760
- Позитив: +667
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
3 дня 7 часов - Последний визит:
Четверг, 16 сентября, 2021г. 17:09:01
Рюшка написал(а):
зашла в РИМИ, там где холодильники и купила )))
Ты имеешь ввиду морозилку? Так это слойка,это совсем не то. 
Поделиться6Четверг, 19 февраля, 2009г. 15:01:32
- Оберегаю любовь
- Зарегистрирован: Вторник, 16 сентября, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 14
- Уважение: +836
- Позитив: +1276
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
3 месяца 23 дня - Последний визит:
Четверг, 4 декабря, 2014г. 20:19:59
Плюшкина написал(а):
Ты имеешь ввиду морозилку? Так это слойка,это совсем не то.
ой, да, ты права
но там есть где то сухое значит - дрожжевое.... вкусное
подруга всё время где то там берёт и пирожки суперические ))))
Поделиться7Четверг, 19 февраля, 2009г. 15:02:36
- Директор мира
- Откуда: Рига
- Зарегистрирован: Вторник, 16 сентября, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 15087
- Уважение: +760
- Позитив: +667
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
3 дня 7 часов - Последний визит:
Четверг, 16 сентября, 2021г. 17:09:01
Рюшка написал(а):
но там есть где то сухое значит
Как это сухое? 
Поделиться8Четверг, 19 февраля, 2009г. 15:04:10
- Оберегаю любовь
- Зарегистрирован: Вторник, 16 сентября, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 14
- Уважение: +836
- Позитив: +1276
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
3 месяца 23 дня - Последний визит:
Четверг, 4 декабря, 2014г. 20:19:59
Плюшкина написал(а):
Как это сухое?
не знаю
короче где то в РИМИ, она покупает готовое дрожжевое тесто
и дома печёт пирожки, получаются вкусные
Поделиться9Четверг, 19 февраля, 2009г. 15:11:07
- Директор мира
- Откуда: Рига
- Зарегистрирован: Вторник, 16 сентября, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 15087
- Уважение: +760
- Позитив: +667
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
3 дня 7 часов - Последний визит:
Четверг, 16 сентября, 2021г. 17:09:01
Рюшка написал(а):
не знаю короче где то в РИМИ, она покупает готовое дрожжевое тестои дома печёт пирожки, получаются вкусные
Я не видела там готового теста.Но своё всё равно вкуснее.
Поделиться10Четверг, 19 февраля, 2009г. 15:18:02
- Богиня и ее дитя :)
- Зарегистрирован: Вторник, 16 сентября, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 13890
- Уважение: +957
- Позитив: +755
- Пол: Женский
- Возраст: 45 [1978-09-24]
- Провел на форуме:
6 месяцев 28 дней - Последний визит:
Среда, 13 сентября, 2023г. 08:55:37
Рюшка написал(а):
короче где то в РИМИ, она покупает готовое дрожжевое тесто
в отдельном маленьком холодильничке лежит.
Ingver, а если ты ничего не имеешь против покупного теста, то хорошее тесто продается в имантском РИМИ, но не в самом РИМИ,а там где торгуют печениями/булочками (надеюсь они не закрылись). Тесто хорошее и в несколько!!! раз было дешевле, чем в РИМИ.
Отредактировано Fej (Четверг, 19 февраля, 2009г. 15:18:33)
Поделиться11Четверг, 19 февраля, 2009г. 15:18:08
- Оберегаю любовь
- Зарегистрирован: Вторник, 16 сентября, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 14
- Уважение: +836
- Позитив: +1276
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
3 месяца 23 дня - Последний визит:
Четверг, 4 декабря, 2014г. 20:19:59
Плюшкина написал(а):
Но своё всё равно вкуснее.
конечно ))
просто это тесто - готовое, для таких, как я создано )))
если даже из слойки готовой, у меня получилось с 5 раза!
Поделиться12Четверг, 19 февраля, 2009г. 15:21:26
- Директор мира
- Откуда: Рига
- Зарегистрирован: Вторник, 16 сентября, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 15087
- Уважение: +760
- Позитив: +667
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
3 дня 7 часов - Последний визит:
Четверг, 16 сентября, 2021г. 17:09:01
Рюшка написал(а):
если даже из слойки готовой, у меня получилось с 5 раза!
Тогда дрожжевое тебе лучше вообще не брать. 
Поделиться13Четверг, 19 февраля, 2009г. 15:22:59
- Оберегаю любовь
- Зарегистрирован: Вторник, 16 сентября, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 14
- Уважение: +836
- Позитив: +1276
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
3 месяца 23 дня - Последний визит:
Четверг, 4 декабря, 2014г. 20:19:59
Плюшкина написал(а):
Тогда дрожжевое тебе лучше вообще не брать.
а то
и в мыслях нету такого
Поделиться14Четверг, 19 февраля, 2009г. 17:55:08
- Поделюсь опытом
- Откуда: Адажи
- Зарегистрирован: Вторник, 16 сентября, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1459
- Уважение: +113
- Позитив: +68
- Пол: Женский
- Возраст: 44 [1980-03-29]
- Провел на форуме:
18 дней 5 часов - Последний визит:
Пятница, 21 октября, 2011г. 18:33:33
я покупала готовое дрожжевое тесто в Рими на Альфе. Оно лежит в холодильнике с тортами, между колбасным отделом и хлебным.....насчет вкусноты - уж точно вкуснее того, что я пыталась сделать
Поделиться15Четверг, 19 февраля, 2009г. 20:16:45
- Богиня и ее дитя :)
- Откуда: Бабите
- Зарегистрирован: Вторник, 16 сентября, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 19218
- Уважение: +2110
- Позитив: +1472
- Пол: Женский
- Возраст: 46 [1977-06-27]
- Провел на форуме:
6 месяцев 4 дня - Последний визит:
Воскресенье, 6 декабря, 2020г. 19:11:19
а это тесто подходит для булочек? Хочу булки сделать такие как .... ну как булки а то из слоёного не то получается.
Отредактировано Simonka (Четверг, 19 февраля, 2009г. 20:17:00)
Поделиться16Четверг, 19 февраля, 2009г. 23:09:59
- Поделюсь опытом
- Откуда: Адажи
- Зарегистрирован: Вторник, 16 сентября, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1459
- Уважение: +113
- Позитив: +68
- Пол: Женский
- Возраст: 44 [1980-03-29]
- Провел на форуме:
18 дней 5 часов - Последний визит:
Пятница, 21 октября, 2011г. 18:33:33
я делала пирожки с капустой и со шпеком, оно поднялось, было вкусно......думаю, можно попробовать и на булки
Поделиться17Пятница, 20 февраля, 2009г. 10:45:05
- Богиня и ее дитя :)
- Зарегистрирован: Суббота, 20 сентября, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 6341
- Уважение: +543
- Позитив: +738
- Пол: Женский
- Возраст: 41 [1983-03-09]
- Провел на форуме:
2 месяца 9 дней - Последний визит:
Среда, 17 декабря, 2014г. 11:11:49
Свата, у нас на базаре продаётся дрожжевое тесто и гораздо дешевле,чем в Рими.
Поделиться18Пятница, 20 февраля, 2009г. 14:58:18
- Закон и порядок
- Откуда: Imanta
- Зарегистрирован: Вторник, 25 ноября, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 24279
- Уважение: +1310
- Позитив: +1183
- Возраст: 42 [1982-03-20]
- Провел на форуме:
1 год 0 месяцев - Последний визит:
Сегодня 10:19:34
Всем большое спасибо за рецепты и подсказки 
Поделиться19Воскресенье, 29 марта, 2009г. 11:49:59
- Богиня и ее дитя :)
- Откуда: Бабите
- Зарегистрирован: Вторник, 16 сентября, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 19218
- Уважение: +2110
- Позитив: +1472
- Пол: Женский
- Возраст: 46 [1977-06-27]
- Провел на форуме:
6 месяцев 4 дня - Последний визит:
Воскресенье, 6 декабря, 2020г. 19:11:19
Плюшкина
почему у меня получилась хня? Булки сухие и дрожжами отдают. Тесто после выпечки вообще не рыхлое.
Вот как я делала:
стакан молока + пачка сухих дрожжей + пачка маргарина (я масло клала) + 4 яйца + 2 ст.ложки сахара + 1 ч.л.соли + мука.
Тесто нормально замесилось, доже понравилось! А вот что получилось..... Хотя подруга сказала что очень вкусно, но были бы они на булочки похожи то вообще вкуснямба
Но я сразу его раскатала (вернее через минут 20)
Это я делала "розовые булочки". Тесто раскатала, смазала маслом с сахаром, скрутила рулет, порезала, расправила как розочки.
Поделиться20Воскресенье, 29 марта, 2009г. 21:55:02
- Директор мира
- Откуда: Рига
- Зарегистрирован: Вторник, 16 сентября, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 15087
- Уважение: +760
- Позитив: +667
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
3 дня 7 часов - Последний визит:
Четверг, 16 сентября, 2021г. 17:09:01
Кристин.Во -первых я не поняла.Ты через 20 уже печь стала?Я ф шоке! Дрожжевое тесто надо два раза поднять.Вот замесила,поднялось,обмяла его и опять пусть подниметься.Ну это час-полтора гдето.И ещё дрожжи надо оживить.Я так делаю.Чуток муки,чуток сахара и немножко молока.Туды дрожжи,чтоб кашица такая получилась.И пусть постоят,как заходят,то месить тесто можно. 
Поделиться21Воскресенье, 29 марта, 2009г. 22:28:50
- Богиня и ее дитя :)
- Откуда: Бабите
- Зарегистрирован: Вторник, 16 сентября, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 19218
- Уважение: +2110
- Позитив: +1472
- Пол: Женский
- Возраст: 46 [1977-06-27]
- Провел на форуме:
6 месяцев 4 дня - Последний визит:
Воскресенье, 6 декабря, 2020г. 19:11:19
Плюшкина написал(а):
Я ф шоке!
Да, я так и сделала, сразу пекла.
Плюшкина написал(а):
И ещё дрожжи надо оживить
нуууу... я вроде их тоже это..... оживила. Я высыпала в молоко дрожжи. Они комком так и плавали, не растворялись, на ложку прилипли. Тогда я подогрела молоко и они после долгого помешивания разошлись дальше насыпала всё как по рецепту.
но тесто, я тебе скажу, ооОоочень приятное на ощупь! Мне понравилось его месить 
Отредактировано Simonka (Воскресенье, 29 марта, 2009г. 22:29:48)
Поделиться22Воскресенье, 29 марта, 2009г. 22:30:34
- Директор мира
- Откуда: Рига
- Зарегистрирован: Вторник, 16 сентября, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 15087
- Уважение: +760
- Позитив: +667
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
3 дня 7 часов - Последний визит:
Четверг, 16 сентября, 2021г. 17:09:01
Simonka написал(а):
Да, я так и сделала, сразу пекла.
Это скорее всего из-за этого и получилась кака.Тесто ОБЯЗАТЕЛЬНО должно подниматься.Иначе это и не тесто какое-то.
Поделиться23Воскресенье, 29 марта, 2009г. 23:16:55
- Богиня и ее дитя :)
- Откуда: Бабите
- Зарегистрирован: Вторник, 16 сентября, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 19218
- Уважение: +2110
- Позитив: +1472
- Пол: Женский
- Возраст: 46 [1977-06-27]
- Провел на форуме:
6 месяцев 4 дня - Последний визит:
Воскресенье, 6 декабря, 2020г. 19:11:19
Плюшкина написал(а):
Тесто ОБЯЗАТЕЛЬНО должно подниматься.Иначе это и не тесто какое-то.
а я думала - ну вот, 20-30 минут прошло, оно отдохнуло, буду печь. А оно видимо не отдыхать, а работать должно было
Поделиться24Среда, 22 апреля, 2009г. 10:17:50
- Отдам всё за маленькое чудо
- Зарегистрирован: Вторник, 16 сентября, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1568
- Уважение: +70
- Позитив: +70
- Пол: Женский
- Возраст: 42 [1981-11-12]
- Провел на форуме:
13 дней 8 часов - Последний визит:
Среда, 14 августа, 2019г. 16:55:46
У тупера - есть спец. мисочка...
Замешиваешь тесто и закрываешь.
Оно там живет и когда поднимется - крышка сама выстрельнет
http://www.good-home.lv/item.php?id=52
Поделиться25Среда, 3 июня, 2009г. 15:12:54
- Богиня и ее дитя :)
- Откуда: Riga
- Зарегистрирован: Вторник, 16 сентября, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 18784
- Уважение: +2151
- Позитив: +2077
- Пол: Женский
- Возраст: 39 [1984-05-04]
- Провел на форуме:
4 месяца 28 дней - Последний визит:
Воскресенье, 14 июня, 2020г. 19:48:32
Мука пшеничная — 500 г
Масло сливочное — 80 г
Кефир — 1 стак.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи свежие (или сухие 8гр) — 15 г
.Дрожжи разведите в кефире.Муку высыпаем в глубокую посуду.Делаем углубление выливаем кефир,добавляем соль и сахар+размягченное масло.Замешиваем тесто и даем ему подойти .Тесто должно увеличиться в объеме в 2-2.5 раза 
Отредактировано Olja (Среда, 3 июня, 2009г. 15:22:40)
Страница: 1