Ооооооооооочень вкусно!!!!

*  250 г  шпината
    * 2 ломтика хлеба для тостов
    * соль
    * 6 стол. ложек молока
    * 4 стол. ложки сушеной клюквы
    * 100 г грецких орехов
    * 4 веточки мяты
    * ½ пучка петрушки
    * 1 маленький зубчик чеснока
    * 4 стол. ложки оливкового масла
    * 100 г творога
    * молотый черный перец
    * 2 стол. ложки лимонного сока
    * 400 г широкой лапши
    * 1 стол. ложка сливочного масла

    *  Шпинат оттаять. Хлеб замочить в молоке. Клюкву и грецкие орехи измельчить в блендере. Зелень вымыть, обсушить и оторвать листики от стеблей. Чеснок очистить и крупно нарезать. Из чеснока с зеленью сделать пюре. Добавить отжатый хлеб, оливковое масло и все хорошо перемешать. Клюквенную пасту смешать с творогом, посолить, поперчить, приправить лимонным соком и поставить в холодильник.
    * Лапшу отварить в подсоленной воде. Слить воду, отлив 100 мл жидкости в отдельную посуду. Разогреть в сковороде 1 стол. ложку сливочного масла, обжарить шпинат и приправить специями. Смешать воду от лапши с клюквенной пастой и довести до кипения. Выложить на тарелки лапшу со шпинатом и полить клюквенным соусом.