Я люблю так: лосось филе без шкуры , складываем в посуду для запекания с высокими бортами, соль-перец-приправы по вкусу, я беру обычно простосольи чуть-чуть перца, иначе детям остро, сверху лук полукольцами, заливаем сливками 35% 200мл + вода, чтобы покрыло рыбу и в духовку на 180-200 градусов мин на 15, открываем посыпаем сыром, я беру голандкий, я много сыра тру и до готовности.
вкусно

Оля, а тесто сама делала?

Uma
Классно, надо попробовать. Меня тут муж перед отъездом почти каждый день просил хачапури с этого теста, еще с курицей делала и яйцом ( что от супа осталось) с этим тестом вообще так быстро получается и очень вкусно.
А этот пирог, как лучше холодным или горячим ?

Вот убейте меня, не помню давала ли свой любимы рыбный рецепт или нет.
Но выложу его тут.

Беру рыбу Пикшу ( в пачках замороженная) но подойдет любая рыба филе, думаю и лосось будет неплох.
-Сварить рис до полуготовности ( или готовности, но не разварить)
- Рыбы посолить, поперчить
- обжарить тертую крупно морковку с луком
Выкладываю в формочки (такие как бы порционные, как для жульена)
1 слой - рис
2 - рыбу
3 - лук с морковкой ( обжарка)
4. Зелень ( кто любит)
5. Сметана ( я добавляю в ее приправу дзадзыки, можно просто в сметану добавить чуть соли, чеснок и зелень)
6. Тертый сыр

Слои можно добавлять или удалять.
Например для знакомой которая постилась, я не добавляла сметану и сыр.

Запекать в духовке 20-25 минут
Подавать порционно в формочках, каждому свою.
Я один раз делала в более большой форме, на вкус это не влияет, но если для гостей не красиво, все же при выкладывание рис разваливается, но для себя можно и так сделать.