кефир - 1/2 литра.
яйца - 2 шт
соль - щепотка
сахар - по вкусу
мука - 1,5-2 ст.
В поллитра кефира вбиваю 2 яйца, щепотку соли, сахар по вкусу (я кладу совсем чуток. Кто любит сладкие оладушки, вплоть до полстакана сахара можно насыпать), муку 1,5 - 2 стакана (до консистенции нормальной сметаны). Ну и жарю всё это дело на подсолнечном маслице, чтобы ароматненько было. Главное начинать жарку на уже хорошо разогретой сковородке, тогда всё пойдёт быстро и хрустяще.