Паштет от barina74

Поделиться1Среда, 17 сентября, 2008г. 00:22:32

Автор: Cath
Мишкина мама
Откуда: Рига
Зарегистрирован: Понедельник, 15 сентября, 2008г.
Приглашений: 0
Сообщений: 14547
Уважение: +462
Позитив: +435
Пол: Женский
Возраст: 43 [1981-08-25]
Провел на форуме:
28 дней 20 часов
Последний визит:
Понедельник, 11 мая, 2015г. 16:43:29

печени (говяжей или куринной) -1kg

морковка -2шт
лук 2-3 шт
сливочное масло 100-150гр

Морковь и лук порезать не очень мелко и обжарить с печенью до корочки,ну обычно так ,нормально обжарить.Потом всё это тушить в бульоне,или с бульонным кубиком до готовности.Бульона не лейте много.Соль и перец по вкусу.Потом или два раза на мясорубке прокрутить и сливочное масло добавить,или,как делаю я всё колочу блендером.Потом в холодильник,чтоб подзастыло.И обжариваю я не в сковороде,а в чугунке или утятнице.А так всё очень просто.Кто хочет,можно грибочки обжареные добавить,тоже вкусно.А ,когда свадьбы там или банкеты какие ,то и фисташки можно добавить,раскрошеные .А грибы можно не разбивать с паштетом,а мелко нарезаные в готовый паштет положить.

Поделиться2Пятница, 11 декабря, 2009г. 23:56:38

Автор: Midka
Рыжая белочка гадина
Откуда: Рига
Зарегистрирован: Вторник, 16 сентября, 2008г.
Приглашений: 0
Сообщений: 17777
Уважение: +1312
Позитив: +1539
Пол: Женский
Провел на форуме:
4 месяца 18 дней
Последний визит:
Вчера 18:04:42

Вот как я делаю паштет:)
на работе разошелся на ура

1 луковицу, головку чеснока и морковинку мелко порубать и обжарить на растительном масле минут 5, добавить порезанную куриную печень, 300грамм.
Жарить 10-15 минут, до готовности печени. Добавить соль , перец, мускатный орех, до 100гр сливочного масла и 2 вареных яйца. Все это в блендер и как следует взбить.